葡萄品种探索之九：Riesling (雷司令）后记

参加活动的共有11位同学，依次为：土猫，翻兜，Jefflu，Sharon，
Maverick，馋嘴萨缪，多情怀酒，yunyun47，素描时光，子懿和杯酒人生。
酒保一职由Sandor、Jack和杯酒人生三位轮流担任。

一共准备了9支Riesling,分别为：

a. 两支法国(France)：
   Josmeyer Riesling “Le Kottabe”2007 (Alsace, dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8983/
   Furstbach Riesling AOC 2008 (Alsace, dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8982/

b. 三支德国（Germany）：
   Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2009
   (Mosel-Saar-Ruwer, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8984/
   Schloss Vollrads Spatlese Riesling 2009 (Mosel, sweet)
   http://www.gourmet114.com/subject/8988/
   Selbach-Oster Riesling Spatlese 2007 (Rheingau, sweet)
   http://www.gourmet114.com/subject/8990/
  
c. 两支新西兰（New Zealand)：
   Craggy Range Glasnevin Gravels Riesling 2007 (Waipara, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8987/
   Mount Difficulty Target Gully Riesling 2009 (Central Otago, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8989/

d. 一支澳大利亚（Australia)：
   Grosset Polish Hill Riesling 2010 (Clare Valley, dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8981/

e. 一支美国 (U.S)：
   Chateau Ste. Michelle & Dr. Loosen Riesling Eroica 2008
   (Columnbia Valley, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8986/

这次的盲品方法和前几次活动有所不同，9支酒分成三组，每组三支酒。
第一组为全干(Dry)Riesling, 第二组为有点甜(Off-Dry）的Riesling,
第三组为甜白(Sweet)Riesling。分好组后，给酒包上报纸，然后标上
号码。每品完一组，大家可以发表意见和感受，说出自己喜欢的酒款，
然后打开报纸揭晓答案。酒单上已经标明哪些酒是Dry、Off-Dry和Sweet，
所以大家已经知道每组是什么酒。在每组三支酒的范围内做连连看盲品，
难度小了很多。

第一小组三支Dry：
1. Grosset Polish Hill Riesling 2010 (Clare Valley, dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8981/
2. Furstbach Riesling AOC 2008 (Alsace, dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8982/
3. Josmeyer Riesling “Le Kottabe”2007 (Alsace, dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8983/

1号酒香气简单，少许花香果香，中酸，回味短，酒体有些硬，几乎没人喜欢它。
大多数同学认为是最便宜地那支Furstbach；
2号香气一般，有些热带成熟水果的味道，中等酸度，口感比较1号圆润，
回味也长些。等待一会儿，香气有了变化，有些青柠味散发。猜是Grosset
或者Josmeyer的人数差不多。
3号香味有些复杂，有些甜美如蜂蜜的味道，酸度低，口感也比1号圆润，
回味有点甜。
三支酒中，大家比较喜欢2号和3号，从价格上去判断，认为这两支酒是Grosset
和Josmeyer。揭晓答案的时候，大家都吃惊不小，期待很高的Grosset令人失望，
而便宜的Furstbach给人带来一些惊喜。看来葡萄酒世界里，贵的不一定是好的
或者是自己喜欢的。

第二小组三支Off-Dry:
4. Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2009
   (Mosel-Saar-Ruwer, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/894/
5. Chateau Ste. Michelle & Dr. Loosen Riesling Eroica 2008
   (Columnbia Valley, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8986/
6. Craggy Range Glasnevin Gravels Riesling 2007 (Waipara, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8987/

4号初闻有些臭鸡蛋味，晃杯一段时间后，散发出花香和矿物味。酒体平衡，
结构比较饱满，强壮，喜欢这款酒的同学不少。
5号没什么特别的感觉，香气弱，酒体比较平衡，容易喝。
6号给人一种纯净的感觉，从闻味到口感。但香气弱，酒体也不强壮饱满，
稍许有些失望。
第二组中出挑的是Dr. Loosen Kabinett，德国酒的功底还是很深的。

第三小组的三支Sweet:
7. Schloss Vollrads Spatlese Riesling 2009 (Mosel, sweet)
   http://www.gourmet114.com/subject/8988/
8. Mount Difficulty Target Gully Riesling 2009 (Central Otago, off-dry)
   http://www.gourmet114.com/subject/8989/
   资料上标的是off-dry,但其含糖量高于一般的off-dry,所以把它归在sweet一组。
9. Selbach-Oster Riesling Spatlese 2007 (Rheingau, sweet)
   http://www.gourmet114.com/subject/8990/

7号香气甜美悠长，蜂蜜和蜜饯味。酸度和甜度的平衡很好，口感圆润，大家都非常
喜欢。以子懿为代表的喝过Schloss Vollrads的同学一致认为是他们记忆中的Schloss
Vollrads风格，表扬一下，记忆对盲品是非常重要的。
8号初闻有些臭，慢慢有些比较弱的香气。甜度明显不及7号和9号，所有的童鞋都猜是
那支off-dry的Mt.Difficulty。
9号闻味甜美清爽，有焦糖和矿物味。甜度比较高，比7号有更多的糖分，但平衡没有7号
酒舒服，酒体也稍弱些。
第三组中，大多数同学都猜对了,最受欢迎的是Schloss Vollrads, 也有几个同学喜欢
Selbach-Oster.

活动总结，第一,德国的Riesling功底很深；第二,Riesling比较复杂，需要经常喝
才能好好理解。过一段时间，葡萄品种探索还会回到Riesling,届时大家再回来一起温故。

本次活动摄影Jefflu同学，感谢，再再再表扬一下。

帮主你这记性也太好了吧~~~

同感：）

期待riesling回归

看来riesling还是德国的好哈

帮主的总结很具体也很到位! 都开始期待下一次的Riesling了。现汇报下，我今天去RR把上次看重的01年的von Hovel AUSLESE抢买回来了。