葡萄品种探索之七：Sangiovese (桑娇维斯）后记

参加活动的共有5位同学，依次为：Jefflu,馋嘴,Leon_Z,四月，和杯酒人生。
酒保一职还是由Sandor和Jack两位担任。

一共准备了9支Sangiovese,分别为：

a. 四支Chianti Classico（意大利)：
   Antinori Marchese Chianti Classico Riserva 2005
   http://www.gourmet114.com/subject/6707/
   Badia a Coltibuono Chiant Classico DOCG 2005
   http://www.gourmet114.com/subject/8602/
   Marchesi Mazzei Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2001
   http://www.gourmet114.com/subject/8605/
   Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale Oro DOCG 2005
   http://www.gourmet114.com/subject/5286/  

b. 一支Brunello di Montalcino（意大利）：
   Col D’Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2004
   http://www.gourmet114.com/subject/8608/

c. 一支Vino Nobile Di Montepulciano（意大利)：
   Ruffino Nobile di Montepulciano Lodola Nuova DOCG 2004
   http://www.gourmet114.com/subject/8606/

d. 一支Super Tuscana（意大利)：
   Carpineto Dogajolo Toscana IGT 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/7269/

e. 一支来自Umbria(意大利)：
   Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano DOC 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/8607/

f. 一支Mclaren Vale（澳大利亚)：
   Coriole Vineyards Mclaren Vale Sangiovese 2008
   http://www.gourmet114.com/subject/8594/

这次的盲品方法和前两次活动相同，9支酒包上报纸后，排成一列，分别标上号码。
编号1、2、3为一组；4、5、6为一组；7,8,9为最后一组。每品完一组，大家可以发表意见和
感受，说出自己喜欢的酒款，然后打开报纸揭晓答案。所以第一组的范围最大，最后一组的范围
最小。

第一小组三支酒依次是：
1. Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale Oro DOCG 2005
   http://www.gourmet114.com/subject/5286/
2. Coriole Vineyards Mclaren Vale Sangiovese 2008
   http://www.gourmet114.com/subject/8594/
3. Badia a Coltibuono Chiant Classico DOCG 2005
   http://www.gourmet114.com/subject/8602/

两支Chianti Classico,一支澳洲Mclaren Vale,大家马上体会到不同。
1号酒很直接，花香扑面而来，有层次，酸度中高，回味中等，比较优雅；
2号酒闻味甜美，中高酸，酒体轻盈，没什么特别的地方；
3号酒比较有意思，开始的时候香气很弱，非常闭塞，感觉到高酸高单宁。慢慢地开始发生变化，
花香开始散发，口感也感觉细腻起来，回味比前面两支都长。由于3号慢热，所以第一轮投票各自
喜欢的酒，1号vs3号是4票对3票。
大家对Sangiovese都不是很熟悉，一轮下来的感觉是，Sangiovese酸度偏高，酒体比较轻盈。

第二小组三支酒依次是
4. Marchesi Mazzei Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2001
   http://www.gourmet114.com/subject/8605/
5. Antinori Marchese Chianti Classico Riserva 2005
   http://www.gourmet114.com/subject/6707/
6. Ruffino Nobile di Montepulciano Lodola Nuova DOCG 2004
   http://www.gourmet114.com/subject/8606/

4号Mazzei的Fonterutoli,年份2001，颜色很深；闻味强烈的咸酱油、梅干菜味道，有同学说是
臭袜子的味道，应该是支问题酒。酸度中高，回味有无花果干的味道。
5号Antinori Marchese,闻味稍许有些咸，容易上口，中酸中单宁，酒体柔顺细腻，让人感到愉悦。
6号是Nobile di Montepulciano的酒，香气弱了些，口感有些苦。
这一轮两支Chianti Classico对一支Nobile di Montepulciano, 大家比较喜欢Antinori Marchese。

第三小组的三支酒依次是
7. Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano DOC 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/8607/
8. Col D’Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2004
   http://www.gourmet114.com/subject/8608/
9. Carpineto Dogajolo Toscana IGT 2006
   http://www.gourmet114.com/subject/7269/

7号来自Umbria，闻味花香和甘草味，酒体轻，中酸中单宁，没有很特别的地方。
8号是Brunello di Montalcino,酒体明显增强，酸度高，花香复杂，有些动物皮毛味道。
9号是支普通的Super Toscana，有花香，酸度中等，酒体轻，回味也比较短。
这一轮大家比较喜欢的是8号Brunello di Montalcino.

活动总结，第一，大家对Sangiovese都不是很熟悉；第二, Sangiovese都不是大家最喜欢的红葡萄品种；
这次活动给了大家一个比较直观的印象，Sangiovese酸度高，酒体轻。九款酒中大家比较喜欢的是：
1号Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale Oro, 5号Antinori Marchese Chianti Classico Riserva，
以及8号Col D’Orcia Brunello di Montalcino。

过一段时间，葡萄品种探索还会回到Sangiovese,那时大家再回来一起温故。

本次活动摄影Jefflu同学，感谢，再再表扬一下。

这次有事没来