Ｚｉｎｆａｎｄｅｌ－Ｖｉｅｉｌｌｉｓ　Ｖｉｇｎｅｓ　老藤金粉黛

　　　说起金粉黛就不得不提起意大利普里亚（Ｐｕｇｌｉａ）区的普利米提沃（Ｐｒｉｍｉｔｉｖｏ）葡萄品种，据说这两种葡萄关系密切，１８５０年金粉黛在加州种植。金粉黛变化多端的浆果特质，可酿造各种形态的葡萄酒。白金粉黛（White Zinfandal)是不与葡萄皮接触而发酵的粉红酒，这类酒微甜爽口呈现果味，适于酒龄浅时饮用。若与葡萄皮一起发酵一段时间，该酒呈石榴红色带有少量单宁，并且在大型橡木桶或不锈钢槽里短期陈年以保留新鲜浆果风味，这类酒柔顺易喝，酒体中度，属于短期陈年的形态。不过，最出名的金粉黛还是来自美国加州“金粉黛产区”-索诺玛地区的干溪谷（Ｚｉｎ　Ｚｏｎｅ－ｄｒｙ　ｃｒｅｅｋ　Ｓｏｎｏｍａ）的手工精选老藤金粉黛。

　　这种晚熟型老藤金粉黛酒是在小型橡木桶里陈年，保留金粉黛独特的浆果风味并带有黑莓，波森莓的风味，酒体浓郁，丹宁温和，酸度强烈，高酒精度（酒精度：14.9% Vol），略带轻微胡椒的味道。　　

　　今年元旦前夜去参加了＂守岁乱舞”品酒活动：）十几位朋友都觉得我带去的索诺玛郡萨尔堡老藤金粉黛酒好喝－－－深紫色丰厚酒体，入口黑莓果味浓郁，高酒精度（１５％），　温和的单宁与酸度平衡，尤其是类似糖炒栗子的“粉”的口感及轻微的黑胡椒回味让大家感觉很好。都觉得４００元左右的价格不算贵。

酒色深邃，太妃糖、干栗的味道很诱人，对金粉黛的重新认识...

这酒可以的~~我那天多喝了几杯，害人家没得喝了。。

好精炼的描述：）

我们下次有机会再喝：）

多喝几杯好呀，猫在哪里呢

问，若汁皮不接触，浅粉色如何而来？

答： 加州sonoma的金粉黛葡萄属于红皮红肉的葡萄品种，在卧式旋转发酵器中浸泡36小时（获得少许红色）后去皮发酵，所以白金粉黛酒的颜色是浅粉色的。