我的生日宴

发表于：2010/11/19 23:50:40 | 最后修改于：2010/11/19 23:50:40

来自:kimi楼主

Sommelier Grand Cru Burgundy 生日礼物，以前都是蹭人家的杯子，这次终于自己有了一个

Simon家的2瓶水：纯净，细腻，温和，透彻----赞的！

香槟我没啥兴趣，这2瓶还算Ok....

Denis Bachelet Charmes Chambertin Grand Cru 2004

出产Charmes Chambertin的Domaine很多，质量参差不齐，所以和选 Clos Vougeot一样，选好的Domaine是关键，其中 Dugat Py， Claude Dugat， Joseph Roty 无疑是佼佼者，而我却最喜欢 Denis Bachelet的 Charmes （国外很多酒友持一样的观点）。Denis Bachelet是当今最优秀的BY winemaker之一，他的酒很精品，也很低调，他只有一个Grand Cru -- Charmes Chambertin， 1er Cru 也不多，即便是他的村级酒也是被誉为最棒的 BY村级酒之列。这瓶是2004，众所周知，2004并不是一个成熟的好年份，酒体会弱些，那么这支的表现究竟如何？

原瓶透气45分钟入杯，短暂的封闭后，细腻优雅的香气很快就涌现了，不同于我喝过的很多Charmes，这支的香气很柔和很斯文，红果，香料，泥土，桶带来的香草。。很协调。入口一抿，中度酒体，毕竟是年份的关系，略显单薄，但骨架还是在的，口感不算很滑很有力，但协调，细腻是在这个区的酒里很少找到的，同之前喝得 AR Charmes 完全不同，风格更接近Morey St Denis 乃至往南的 Vosne Romanee。总体来说，尽管这酒离成熟还有蛮远的距离，年份也未必最佳，但我已经找到Denis Bachelet能够脱颖而出的原因。

Domaine Leroy Nuits st Georges 1er Cru Les Boudots 1990

生日宴有一支红头Leroy压场当然是很不错的，红运当头嘛，更何况是来自经典的 1990年。

Les Boudots 是NSG村最北边的1er Cru，位于 NSG村和 Vosne Romanee村的交界处，离 La Tache 和 VR 1er Cru Malconsorts 不远，正因为如此，Boudots不是典型的NSG酒，而是更多带有VR优雅细致的特性。

原瓶透气一小时后入杯，酒体明亮，同很多1990年的酒不同，这支酒显得更有活力些，凑近一闻，酒还是蛮封闭的，好在时间很充裕，我可以慢慢等她。又过了半个多小时，沉睡的美人开始慢慢苏醒，典型的Leroy 干玫瑰，樱桃，土壤的香气开始集中显现。她是Leroy，可她并不像我喝过的2004 Leroy那样香气迫不及待的奔放，显得含蓄有节制。滑入嘴中，丝毫不显20年酒的老态，活力充沛，酒体扎实层次多，却依旧保留着Leroy那份精致的感觉，甚至有点稍微地给人距离感。总体来说，这不是一支使你感动的酒，而是一支值得尊敬的酒。