8月25日SJ酒会的反思.....

       最近2个月由于大家的大力支持,我们成功办了玛歌村和SJ村的评酒会,本人觉得收获还是很多的,通过这两次酒会,参加的酒友都觉得对这两个村庄酒的特征有了深刻的印象,并却对内具体的酒庄也有了一定的了解.
       但是不足之处我个人觉得还是有很多,比如昨天的SJ 由于没有怎么醒酒,雄狮和宝嘉龙的表现都不怎么样,甚至说很差,虽然不能说就一定是没有把酒醒开的缘故,但是总觉得有一丝遗憾,上个月的玛歌虽然用了醒酒器,但是由于没有足够的时间醒酒很多酒体也没有表现出最佳的状态.
      不知道各酒友对醒酒有什么好的建议?

像老爷一样，拉一下瓶子！

上次忘记了是Chapoutier还是谁说的，要醒就醒24小时。。。

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M这贴倒是提醒我PAUILLAC的酒会需要醒酒。

要不大家早点把酒送去RR，或者我来拿一下，送去RR

我个人认为还好, 摇摇杯子就出来了......有几支放了会还变成酸樱桃和枣皮味...

凭心而论, Gruaud Larose 好象醒了更好, Ducru-Beaucaillou 没让我喝到期望中的味道......

GCC是否要醒, 还是要先试喝再决定, 所以昨天有酒剩下给大家再喝再确认, 所以小M不用太放在心上...

Pauillac我能来蹭酒喝么。。。

同意马丁的。

第一支真醒得不错。

GCC还是要醒一下。看怎么个醒法了。

多給點時間，杯子多一點，一排放開，邊喝邊醒。

當然，要每個人自己幫少爺洗杯子。

其实。。开瓶喝一下，然后便醒边试不就好了么。。。Grand Cru Classe很少会氧化的很快的，

话说我从来都是开瓶闻一下味道，然后决定要醒多久的。。。

02年的MOUTON，开瓶2天后才醒开。

03年的LA CHAPELLE，第二晚才好喝

03年的LLC，喝了4个小时，喝光还没有醒开。

黑衣是高人！

啊？我是啥都不懂的人，完全凭感觉的。。。

喝到能有直觉了
也是一种境界了。。。。。。

我觉得有必要搞完一圈后，把每次最好的几个，拿出来再试试。

我看懂了。J想玩精英赛

深度测评么。。好高级

LE MEAL 96确实要醒24小时。

记得有瓶意大利的，我醒了很长时间

我觉得昨天的问题和醒酒无关

2004的Durc和case就是这个表现

不要迷信醒酒

未熟的酒，醒再长也没用。所以我一直对04年的二三级酒比较忌讳

还有我觉得那些醒到最后变成很简单酒体的，其实并不是它的真正状态

一家之言

建议是，醒酒器数量一定要多！

今天喝了一瓶88年的Pomerol，醒了很久，但是不是质变

是量变

一瓶酒要醒那么久才喝完， 是量变， 不过是你的酒量变小了。。。哈哈哈。。。

建议是：酒一定要多，最好一样3只，然后。。。。。。。。。

然后你个家伙又不来~~

品好酒，需要时间，尤其是你选的法国酒，因为大部分参加的人还没有到那种一喝就把酒喝的通透的境界。

人数肯定要控制的，如果不控制，很快就变成wine entertainment,而不是wine tasting.