百尝:你美丽我哀愁---拉斐
竟有幸数天内连试加喝共遭遇了三支Chateau Lafite-Rothschild,别张大你惊异的嘴巴,因为并非1982年的噢,只是1983。在现今葡萄酒世界有关“年份”的神话最登峰造极的一役定非1982年的波尔多莫属,不说也罢。
小时候每每于书本、电视见到北京天安门、巴黎凯旋门甚至澳门大三巴等等被称之为宏伟的建筑物们的那些著名的正面影像,自己更想的不是定要去彼一游,而是最想知道它们的背后到底一副什么样子。性格使然么,于酒中径自喜欢的也是在82年光辉阴影下的81、83年了。
83年的拉斐其实有数个故事可写,不过与己无关,而自己生命里的那一年好像也没有任何特别,或者年代久远的关系遭到了遗忘?
拉斐一向是自己酒中的至爱,每一次的相遇都让人痴迷,何况是自己珍藏多年的。
下午开瓶,软木塞状态良好,酒液渗入接近瓶口四分之三处,附着着钻石般闪闪的酒石结晶,这种状况在拉斐还是第一次遇到。酒味醇厚融合,悠悠的散发出来,好象萦绕着光环只是闻一下自鼻子始整个身心便被笼罩了。黑莓,典型的铅笔芯的香气,然后一瞬间竟有香水般的华丽气味溢出来,吓我一跳。在杯中静静的时候,又有树叶和青草的气息。敦厚的酒体,凉爽的口感,状态极佳。
吃点面包,让味觉休息,留酒在杯中慢慢开放。
纯粹的木的香味,挂杯异常美丽,新冲的普洱、雪松、甜美的焦糖味,丹宁缜密,有着林间沙路静无泥般的质感,招牌的刨铅笔的回味更加吸引。“真的是铅笔屑的味道哪。”“当然。”等雪茄盒、雪松的香味一出,酒的架构忽然间矗立起来的感觉,只是杯中静静的液体,但是却给人三维的立体感,甚至还有着深远的去处。要路愈远,薄言情晤。没有激动,没有讶异,一切那么的平和,只是想这就是拉斐啊。
再如此奢侈喝拉斐的机会肯定不多了,我早已放弃追逐的脚步,其身价屡创只应天上有的高位拥有不起。距离,有时候是金钱,有时候是地位,有时候是想法,有时候是身处的位置,当无力改变,只能承认,不应有恨,只能承担。
干了这一杯吧,趁杯里还有,亲爱的拉斐,你的美丽请你带走,我的哀愁我会在杯中消受。
──百尝《深圳商报》文化广场之杯酒人生专栏
对于拉菲, 印象最深的是96年的, 应该是在00年, 当时还有96的MOUTON, LATOUR和LAS CASES, 一致公认是拉菲最出色, 很细致的香味, 单宁并不强烈。
说到83年, 不得不提到PALMER, 雄壮伟岸, 毫无老意。
拉菲酒庄(全名:拉菲·罗斯柴尔德酒庄,法文:Chateau Lafite Rothschild)是位于法国梅多克(Médoc)地区,占地达178公顷(其中葡萄园区占地103公顷)的葡萄酒庄园。该酿酒庄园位于Pauillac市,并冠以该原产地命名控制(也就是 Appellation de Pauillac contr?lée,详见AOC)。该庄出产的葡萄酒是享誉世界的波尔多葡萄酒之一。 拉菲酒庄在法國官方葡萄酒排名中,是位列第一等(Premier Grand Cru)的五大酒庄之一,与玛歌酒庄,拉度酒庄,木桐酒庄和侯贝酒庄共享该殊荣
我这有拉菲传说(LAFITE SAGA)与拉菲(BLASON D’AUSSIERES)
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