巧克力笔记【十九】Henri Le Roux Chocolat Chuao 75%

william

发表于：2010/8/14 23:03:49  |  最后修改于：2010/8/15 1:52:44

来自:william楼主

Henri Le Roux Chocolat Chuao 75%

Henri Le Roux 的Chuao，让我很失望。

香气方面不好，没有明显良好的Cacao香气。

入口很粗糙，研磨的感觉不好，酸度也不好。前端基本没有，后端很尖锐。

烘焙过程也控制得似乎不好，有明显的焦味。

对我来说这是一款失败的作品，不好，非常不好。

 




Maverick 第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/14 23:04:44

来自:Maverick 1楼

相机的色调怎么这样.......
白平衡?
W,改天DP1让我研究下看看

kimi 第五级酒庄庄主

回复于：2010/8/14 23:13:54

来自:kimi 2楼

这么令人失望啊

william 第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/14 23:15:39

来自:william 3楼

是啊

不好，非常不好

天使兔 第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/15 1:27:45

来自:天使兔 4楼

恩，这个大家公认不太好

豆子烘培过度



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