巧克力笔记【十八】Pralus 75%Cacao Chuao

发表于：2010/8/14 22:49:43 | 最后修改于：2010/8/15 1:50:34

来自:william楼主

Pralus 75%Cacao Chuao

还是产量极小的顶级产区Chuao，当天的表现不是很好，可能储存有点问题，有点点分离，有机会还要再试一下。

香气方面没有太大的问题，还是很醇厚的Cacao香气。

巧克力入口后恰当的苦味，果味的酸度也非常不错，细腻程度优良，但是明显的分离感破坏了最终结果。由于分离产生了很明显的过分的粉质质感。

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/15 1:24:04

来自:天使兔 1楼

这块我还是蛮喜欢额

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/15 1:28:20

来自:william 2楼

恩，虽然分离，但是还是很棒

下次，我再搞点

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/15 1:47:16

来自:天使兔 3楼

恩，等我VALRHONA的到了再搞个品尝会

第五级酒庄庄主

回复于：2010/8/15 18:16:30

来自:kimi 4楼

预定下次的坐位哈

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