The Truth About Food

每次看BBC Knowladge都是有很大的收获。很喜欢看这档食物实验The Truth About Food节目。
一边喝着瓶澳洲一边看了一小时的食物实验节目。

实验：荤食是否真的对运动更有效
实验对象：12个素食运动员。
实验内容：分两组，一组每天加入两餐的荤食，一组照旧素食。
实验时间：两个月
实验结果：一个荤食实验者在结束后上臂力量增加了17%，腿部力量增加了19%，其余5人没有明显变化。但所有6人再在改回素食后，有容易疲劳的感受。
实验结论：鱼和肉中的微量元素可以改善人的疲劳感受。

实验：一天多餐和一天正餐的实验
实验对象：高消耗的森林火灾消防员两组
实验内容：分两组，一组每天吃六次的零食，一组每天吃三餐正餐，食物获得的卡路里相同。
实验时间：一天
实验结果：吃六次零食的组比吃三餐正餐的组身体消耗多25%
实验结论：一天吃多餐比三餐会有更好的工作效率

实验：碳水化合物饮料的实验
实验对象：砍甘蔗的农民
实验内容：分三组，第一组喝水，第二组喝加了无色无味碳水化合物的水，第三组用碳水化合物漱口然后吐掉。每1个小时喝水一次。
实验时间：一天
实验结果：在中午的时候，第二组领先，到傍晚结束的时候第三组赢得比赛，险胜。
实验结论：碳水化合物给人体提供能量，口腔中有一种感官细胞可以感受到到碳水化合物，第三组的实验者感受到碳水化合物后他们的身体以为有更多的能量会被吸收，所以体现了更好的工作效率。

实验：高碳水化合物和低碳水化合物的实验
实验对象：4队热爱运动的双胞胎
实验内容：把双胞胎分成两组，一组每天吃高碳水化合物的谷类、通心粉等，一组吃低碳水化合物的肉肠、腌肉、鸡蛋等。骑行自行车5个小时，搬运圆木100米。
实验时间：一天
实验结果：吃高碳水化合物的组明显领先且不容易疲劳，吃低碳水化合物的组很容易疲劳。
实验结论：高碳水化合物的能量更容易吸收和消耗，低碳水化合物的脂肪和蛋白质不容易转换回能量。

实验：咖啡因对人的影响
实验对象：两个每天喝6杯咖啡的人，一个是早上6点就开始工作的电台主持人，一个是6点开始工作的外访记者。
实验内容：一个人喝脱咖啡因的咖啡，一个人喝有咖啡因的咖啡，两人不知道谁在喝有咖啡因的咖啡
实验时间：7天
实验结果：在实验开始前，两人的警觉度都非常高。实验的第一天，无咖啡因组的警觉度开始下降，第三天下降到最低点，第四天开始上升，第七天恢复到实验开始前的水准。有咖啡因组，7天内无大的变化。
实验结论：咖啡因对人的身体有影响，但人可以摆脱咖啡因瘾。

实验：吃鱼的司机，欧米伽3鱼油是否真的可以减压
实验对象：12个TAXI司机，平时都不吃鱼。
实验内容：分两组，6人在饮食中加入鱼，另一组照旧。
实验时间：12周
实验结果：吃鱼的一组，抗压指数上涨13%，抗压激素上涨12%
实验结论：欧米伽3鱼油可以减压

蛮好的

减压是什么意思啊 ？
血压 ？
压力 ？

精神压力

抽象概念

实验1， 吃肉是好的

实验 2： 每天要多吃， 可以吃实验1结论的肉

实验3： 碳水化合物嚼一嚼就可以吐掉 （饭啊什么的）， 还是多吃肉

实验4：骑行自行车5个小时，搬运圆木100米都会疲劳， 还是少运动， 多吃肉

实验5：咖啡喝不喝都一样， 还是喝酒好

实验6：TAXI司机有压力， 还不吃鱼， 还是不要做TAXI司机

少爷高见 。。
50+

平时不吃鱼的司机在食物中加入鱼为什么还吃？

和实验对象说好这是实验的一部分。