随便喝喝，随便系列15-很棒的Dinner，新旧的PN碰撞

随便喝喝，随便系列15-很棒的Dinner，新旧的PN碰撞

朋友组织的Dinner，参加者都是很有见地的葡萄酒爱好者和从业者，大家喝得开心，聊的也很开心。

菜也很不错，先上点菜的照片。

进正题，酒

当天的酒，有一支香槟忘拍照了，以后有机会补一下。

白的开始。

River Farm Sauvignon Blanc 2009

新西兰的SB，风格比较特别，进过一定时间的木桶，不是那种清新果香型的酒，很特别。有点点类似当初喝的Dog Point，但是差距还是比较明显的。

香气中明显的白芦笋，青草，还有果味的混合，但是总觉得香气总的有点点闷，不舒服。

然后木桶带出的那些香气，退得很快。接着是不浓郁的果味，反正有点点混乱，给我那种感觉是酿酒师想要追求Dog Point那种木桶型的SB，但是有没有做到位。

入口的厚度更是差距明显，显得既不清新，也不醇厚，回味的苦涩感明显。

P:87

2. Millton Clos de Ste. Anne Chardonnay 2007

新西兰的大牌夏朵内之一，香港喝过以后就非常喜欢。

果味，优雅的木桶香气明显，Mint，花香和矿物质的感觉都很棒。

基本上是勃艮第的风格，我认为比较类似甜美可人PM村。微微的培根香气，入口饱满充分，奶油，蜂蜜，热带水果，混合。

唯一的缺点是微微的偏甜了一点点，优雅度打了点折扣，回味很棒。推荐大家都去试一下，他们家的酒价格也很公道。

P:92

接着巧合的2瓶Chambolle Musigny，而且都是顶级的名庄，大家也没有说好，巧合啊。一起打开一起上的。

3.Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 1er Cru 2001

这个基本上是CM村的头牌，这酒也是非常的让人期望。

打开以后香气非常好，野味的香气，混合这一点点红豆子，然后松露的香气，和一丝皮毛，红果子的香气退了吧，但是其他这些香气高雅迷人，真得很棒啊。

入口以后，确实有点点失望了，这个酒的保存可能有点点问题。大家觉得可能受了点热，酒的中端显得很空洞，回味虽然还在，却失去中间最重要的骨架，单宁基本没有了。

勃艮第保存最重要啊，但是就是那个香气，就能感动我。

P:90

4.Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2008

这个是大名鼎鼎的爱侣园，现在最好的一块一级田，年份很新，刚刚上市，不管先喝喝看。

打开以后，红水果香气和紫罗兰的花香，异常充分，新年份的特质明显，当时有点点失望，不是不好，是没有惊喜。

入口以后，被征服了。完全没有新年分体现的那种很紧的感觉，充分的打开了。

单宁异常柔顺，干净的口感，丝一般的顺滑，酸度配合的也很好，果味散开之后慢慢的一些矿物感觉和一些白色花香，小的栀子花那种。半小时以后，开始Cocao的香气，那种苦巧克力的香气明显，集中，回味很细长，里面会有很多烟熏的香气。

P:93

突然两支之后，风格再变，两种澳大利亚的PN。

5.Farr Rising PN 2008 Geelong

澳大利亚名家级别的PN，不过有了上面两支，完全被压制了。

果味明显，饱满的，香料的感觉很充足，大家都觉得力量很棒，但是优雅度就没有了。

入口明显有一点点果酱的感觉，总体觉得是不是有点点过熟，虽然Geelong是澳洲很冷的产区。另一点，刺激感还有酒精也明显了点。

但是我等了半个小时以后，觉得这支酒的潜力还是很棒，巧克力的香气迷人，不再觉得那么霸道，看来太年轻了。

P:89

6.Bass Philips PN 2005

澳大利亚顶级名家的基本款。可是保存有问题，失望了。

酒液有些浑浊了，这点很晕，没想到的情况，应该是受热了。

入口已经没有平衡感可言，全是酸梅子味道，喝的感觉蛮差，坏了。希望有机会重新喝过，我还是很喜欢这个庄园的酒，不能放弃啊。

P:78

风头一改，上浓的了，澳洲Shriaz！

7.Geoff Merrill Mclaren Vale Shriaz 1995

香辛料，胡椒，黑巧克力以及黑色水果，醒了10分钟，倒了杯中，完全奔放。

单宁微微刺激，中段细致柔顺，非常顺服，酸度偏高了一点，是唯一的缺点。

优雅度做的很棒，喝在嘴里绝对不想那些只知道浓郁的澳洲Shriaz。

还是那句话，澳洲无限的可能。

P:91

上甜酒了，本来想配甜品，大家都吃不下了，麻烦单独喝吧。结果效果很好，Barsac的甜酒没有那么浓郁，恰到好处。

8.Chateau Coutet 1999

非常好的浓度控制，没有一丝的腻感。

蜂蜜，干果，香草，奶油各种香气随着11年的时间混合一体，酸度很棒。

回味中的甜蜜，我配了一块100%的黑巧克力，喜欢的。

P:90

发现又没有波尔多的红酒，看来勃艮第、波尔多、新世界三国鼎立的时代快到了，幸福啊！

镜头蒙了纱布啊?

拍得太暗了

不会P

随便调了调变成这样了

哈哈

这样不好,这样不好.

什么不好啊

RP不好!!!

哈

Bass Philips PN 本就不好,没有波尔多也不好.

我觉得我前两次喝得非常不错

我是回家路上才意识到没有波尔多的

法国的几支都喜欢，包括那支香槟，当然最惊艳的是爱侣园

Millton也喜欢

95年那支闻着很舒服

爱侣园
回味中......

啥时候才能和你喝哦~