巧克力笔记【十六】Coppeneur ECUADOR - CRU DE PLANTATION Hacienda Lara Cacao Pur 100% Nacional

发表于:2010/8/10 0:48:21  |  最后修改于:2010/8/10 0:48:21

来自:william楼主

Coppeneur ECUADOR - CRU DE PLANTATION Hacienda Lara Cacao Pur 100% Nacional

这个是产自Hacienda Lara种植园,位于厄瓜多尔Los Rios省。

这里出产全球独一无二的厄瓜多尔Nacional可可种。根据严格的种植管理,该可可的种植环境,符合Bio纯天然规范。

100%的黑巧克力,闻上去满是花香。极其浓郁饱满的可可醇度,苦涩,优雅的巧克力。入口涩度很高,透露着100%的可可含量,但是酸度较差,回味中苦涩甘洌。很不错的100%,问题就是酸度了。

 






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