BY的基本款，不该被轻视的Bourgogne(BY基本款酒会）

BY的基本款，不该被轻视的Bourgogne

周五组织了一个BY的基本款品尝活动，首先感谢少爷和RR的美女。

当晚总共尝了16款酒，分为了7组，现在做一个我的大概总结。

第一组，选择了3款Bourgogne的白酒进行品尝

1,Domaine Marchand Freres Bourgogne Aligote VV 2008

这支酒是明显的Aligote风格，果味直接，酸度较高，很标准。

2,Henri Boillot Bourgogne 2006

这支酒是名家Henri Boillot的基本款白，用了50%Mersault的葡萄进行酿造，确实很明显的产地风格，比较的荤，桶味较重。

3,Domaine Bizot Bourgogne Les Violetles 2007

这个是当天我最期待的一款白酒，事实也非常的棒。其实这个是VR村的一款白，由于该村的AOC法律不能酿造白酒，故只能标Bourgogne。酒非常的棒，香气，口感，平衡度，优雅无一缺失。当晚我最喜欢的一款酒。

第二组，选择了3款比较简单易懂的Bourgogne

4,Domaine Marchand Freres Bourgogne PN 2008

这款Bourgogne的葡萄来源MSD村的边上，由于年份较新，表现了很多紫罗兰的花香，果味也很直接，但是酒体略显单薄，整个比较简单。

5,Domaine Joseph Faiveley Bourgogne 2006

这支酒有些退了，明显已经不在巅峰，氧化的感觉明显，略感失望。

6,Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2007

这是一支比较特别的Bourgogne，名家RG使用了60%PN+40%Gamay，酒体中表现出了Gamay的新鲜感觉和较高的酸度，但是结构还是非常不错。

第三组，选择了3款老派勃艮第名家的Bourgogne

7, Domaine Marquis D'Angerville Bourgogne PN 2007

Domaine Marquis D'Angerville 是Vonlay的头牌大名家，这个是他们的基本款。完全是勃艮第的旧派做法，非常棒的优雅度，适度的果味，其中夹杂会有很不错的香料和草药的混合香气

8,Robert Groffier Bourgogne PN 2007

果味怡人，木桶用的非常优雅，整个平衡性不容置疑，我认为这个酒的成年潜力是非常有保障的，现在喝也很不错，喜欢的一款。

9, DJP Bourgogne Clos des Alexandre 2008

奇怪的一款酒，没有找到任何资料，我怀疑是某块村级酒降级而来的。香气很好，混合的山楂草莓和花香，浓郁集中，酒体稍稍弱了一点，但是单宁非常的细致柔顺。

第四组，选择了2款新派勃艮第名家的Bourgogne

10,Domaine Dugat-Py Bourgogne 2007

这个GC存的大名家，这个是一家新派的酒，强壮，泥土，花香，酒体饱满，单宁结实。

香料的味道也非常不错，成年潜力非常棒。

11,Domaine Robert Arnoux Bourgogne Pinot Fin 2007

这个是另一个新派名家，这块地在NSG的边上，葡萄品种也很特别，是PN的一种Clone，Pinot Fin这是一种更小，皮更厚的变种。酒的香气果味极度集中饱满，入口甜美，非常的新派，我觉得有点点粗暴了，但还能接收。

第五组，选择了名家1款很特别的Bourgogne和一家普通一级田比较

12,Domaine Dugat-Py Bourgogne “Cuvee Halinard”2007

这个其实是一块GC的田，但是Dugat-Py认为这块田还不能达到他们家的标准，就把它降级为Bourgogne了。整个酒是明显的GC的风格，强壮的酒体，没有肥腻感，香料，野味和果味的混合香气，强壮不失优雅，单宁酸度具佳，是我认为当天的最佳PN。

13, Domaine Marchand Freres MSD 1er Cru Cuvee Eline 2008

这是MSD村的一块一级田，不是名家，咖啡的香气浓郁持续，但是单宁粗糙，回味简单，不失特别喜欢的一款，特别是进行对比远不如上一款的Bourgogne。

第六组是一款老年份的Bourgogne

14,Domaine De Montmain Bourgogne HCN 1989

这是一款21年的老酒，明显的老酒香气。泥土，还有一些奇怪的菜干味道。

可惜的是这款酒当天明显过老，酒体已经下降的很厉害，没有品尝到成年状态的Bourgogne，2年曾经喝过，非常棒。

第七组，我增加了两款非勃艮第盲品

15,Neudorf PN Moutere 2007

新西兰的Chardonnay名家做的PN，甜美饱满，新派风格。

16,Soligo Pinot Nero 2006

意大利的PN，很特别2006年份，却已经很成年的感觉，不过果味和酒体都做得不错，很喜欢的一支。性价比也非常高，1XX。

总结一下

经过这次品尝，我自我的一些感悟：

1，  勃艮第的天地人，永远是人第一，制作者永远对酒有决定性的作用。

2，  新派和旧派越来越明显，简单从风格去盲品PN，已经不适用，一些新派的BY和新世界的很多酒的风格接近。

3，  Bourgogne并不是那么不重要，很多Bourgogne都是出于一些酿酒者的考量或者AOC的规定降级而成。其中不乏顶级的精品，比如3和12。

4，  名家对于Bourgogne的认真程度丝毫不下于对于自己的1er或者GC，他们花的心思，相信品尝的人都会感觉到。

5，  最后PN的潜力还是无限衍生，想想那支意大利，一切皆有可能。

下次考虑一下，到底是按人，还是按村，将BY进行到底

Domaine Dugat-Py Bourgogne “Cuvee Halinard”2007  这个真TM好，一般的GC村根本没法比，我打到91+这么高！！！这支酒是真有些勾起我去买的欲望了，NND，名家就是名家，Dugat-Py我是服了他了。。。。上次喝他家02的GC，NB得让我记到现在。。。

呵呵，名家的概念不是名气

是努力

农民，就是要朴实，认真加努力

按村吧.这样好的,坏的喝一下,才有比较.

按人搞一轮

按村搞一轮

按园搞一轮

就都倒闭了

在上班的人也强烈同意。

利害的

下次轮到村级酒啦，我那个帖子里的2005 GC 村级已经有6支啦

哈哈，GC好玩的！

我可能会先来PM的全白

然后考虑北部的一些便宜村

贵的可能从VR，MSD和Vonlay开始

GC的名家太贵了，没有不好玩，好玩超贵

搞一次MERSAULT吧，很有趣啊。

顺便可以插一支新西兰的KUMEU RIVER

MERSAULT可以的，不过还要多考虑考虑！

这个选择太多了，可以

全白就这个吧，其实我比较喜欢PM，所以私心了

MERSAULT好的。。。PM也好的。。。有啜汲就都好的。。。。

。。。可以分两场做么。。MERSAULT一场。。PM和CM并着比较一场。。。

反正。。。现在天还热。。。三伏刚开始。。。就喝两场白好了。。。。

还是蛮热，来白的挺好。PM先吧，肥的MERSAULT后面点。。。

PM吧，我觉得PM选择众多，门槛基本上在400左右，我在想可以一人一瓶，名家的，或者1er cru，可以2人带一瓶，自己配对组合

+50

同意！

好的.....

眩晕中。。。。。。。。。。。。。

求货源

PM我预先报名了，我有的

支持大师，白的搞2场