今年的家中的葡萄丰收，很热的天气，类似2003的波尔多年份？？

发表于：2010/8/3 22:12:49 | 最后修改于：2010/8/3 22:15:29

来自:william楼主

上图片，不废话

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:14:10

来自:真真 1楼

这个是CHATEAU DOG P ?

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:16:11

来自:william 2楼

是啊，不过酿酒师被我开除了，太懒了

葡萄农民

回复于：2010/8/3 22:20:32

来自:初学才会 3楼

上次吃到是很甜的，今年大热是不是更甜啊

首席酿酒师

回复于：2010/8/3 22:25:10

来自:donny 4楼

好象有首歌叫《热》嘛

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:25:40

来自:william 5楼

今天尝了几粒，还不行

还要等。

今年有30-40串，丰收啊

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:27:06

来自:公主猫 6楼

就近取材牛

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:27:58

来自:Sandy 7楼

今天吃几粒，还不行

明天吃几粒，还不行

后天吃几粒，还不行

然后就没了

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:35:14

来自:酒鬼招财 8楼

葡萄没了。。。。。。。。。

牙也没了

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:40:44

来自:馋嘴萨缪 9楼

葡萄串边上的叶子修掉点，然后再熟之前要朦上纱网。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:42:10

来自:百尝 10楼

牛。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 22:54:53

来自:william 11楼

馋嘴，要不明年你来种植管理，我......

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 23:34:14

来自:remont 12楼

靠，CH D‘OGP要是没有本大师，肯定没人会酿的~~~

关键在辅料啊~~~不是人人都能有的啊~~~

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/3 23:36:29

来自:remont 13楼

哼哼，特别是今年这么热，本大师能控制成熟度，增加单宁啊~~~

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 2:20:38

来自:唐七 14楼

這個，可以變紅嗎？

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 5:34:47

来自:Maverick 15楼

变紫吧……

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 9:31:02

来自:william 16楼

会变没，被吃光了

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 11:02:39

来自:banna 17楼

不明真相的群众飘过。。。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 11:14:09

来自:馋嘴萨缪 18楼

什么品种啊？

酿酒师

回复于：2010/8/4 12:31:02

来自:汤。。。 19楼

我看还是不要换了，会飞的酿酒师酿出来的酒，肯定嗲得飞来飞去的

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 14:36:06

来自:william 20楼

算了吧

我还是自己吃吧

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 14:42:19

来自:酒鬼招财 21楼

放虫放虫

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 22:53:53

来自:天使兔 22楼

好绿哦～～

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 22:59:57

来自:馋嘴萨缪 23楼

偷藤去

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/4 23:07:36

来自:酒鬼招财 24楼

这绿葡萄能炒成茶吗？顾大师

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 1:57:59

来自:william 25楼

晕了

这个家伙的酿造方法，绝对上张裕葡萄酒之流

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 1:59:39

来自:william 26楼

打个白铁皮桶，用来发酵

然后颜色用掉燃料，

最后还要一些樟木分，加入进去增加木桶味道。

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 3:35:56

来自:remont 27楼

瞎说瞎说~~~

本大师方法早就改进了！！！早就改用纯木桶了！！！

我明明是去新箍个马桶嘛，要不上漆的~~~

再说了，樟木粉级别太低，本大师用的是熏烤过的沉香好伐？？？

要惠安的有惠安，要芽庄的有芽庄，除了奇楠外啥都有~~~

第五级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 23:09:21

来自:小胖 28楼

核脆了么?放几块橡木片吧，便宜

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 23:12:45

来自:william 29楼

晕了

Dog P

价钱呢？

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 23:18:05

来自:banna 30楼

独~家~收~藏~吧~~

飘走。。。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 23:39:55

来自:william 31楼

当年说过的全部要走拍卖路线的

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/5 23:59:59

来自:馋嘴萨缪 32楼

去茎，短浸滞，加糖，加单宁（建议用GRAPE TANNIN),估计酸度会过高，或者过低。过高的加POTASIUM BI CARBONATE，过低就加TARTARIC ACID。

最后发酵过半加BRANDY，成PORT STYLE。

最安全的酿法

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/6 0:05:09

来自:馋嘴萨缪 33楼

酸过量可以冷藏，然后过滤。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/6 1:36:27

来自:william 34楼

我们要做假酒

你这样不行的

我们没有利润，千万别说出来

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> W胖的放纵

今年的家中的葡萄丰收，很热的天气，类似2003的波尔多年份？？

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