巧克力笔记【十二】Coppeneur JAMAICA - CRU D'ORIGINE JAMAICA 65% Cocoa Trinitario Blue Mountain Café

发表于：2010/7/27 18:15:35 | 最后修改于：2010/7/27 18:15:35

来自:william楼主

Coppeneur JAMAICA - CRU D'ORIGINE JAMAICA 65% Cocoa Trinitario Blue Mountain Café

很奇怪的巧克力，好奇买来试试。

可可含量：65%牙买加单一产地Trinitario种可可，但是加了2%蓝山咖啡。

香气中明显的咖啡香气，看来咖啡的香气明显强于巧克力，没有什么特别的花香之类。

入口：很多的咖啡的苦涩和口感，由于咖啡的融化度不高，造成了明显的粉状质感。醇香的浓度感觉很强烈，入口过于甜美了一些，最重要的是总觉得这些香气并不来源于巧克力的，而是来源于咖啡。这个2%让我觉得有点本末倒置，奇怪的感觉。回味也基本上都是咖啡，应该不会再买这个了，新奇的尝试，但是不喜欢。

不过说句老实话，如果只是说咖啡的香气，这个咖啡香气非常棒，苦涩，醇厚，甘洌的回味，就是略缺了一点酸度。

第五级酒庄庄主

回复于：2010/7/27 19:20:53

来自:kimi 1楼

这个牌子看上去就有高档感

第二级酒庄庄主

回复于：2010/7/27 20:32:54

来自:william 2楼

德国人的东西，比较的奇怪

很多很奇怪的组合

第四级酒庄庄主

回复于：2010/7/27 21:45:33

来自:天使兔 3楼

为啥还有咖啡。。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/7/27 22:21:35

来自:william 4楼

所以才奇怪

咖啡味道老凶悍了

第四级酒庄庄主

回复于：2010/7/28 11:22:31

来自:banna 5楼

照相机胖乎乎的，很可爱。。。
不知道照片拍出来啥样的！！

巧克力尝不到，不好发表意见哇~

葡萄农奴

回复于：2010/7/29 8:23:34

来自:0538 6楼

voisin也有类似的，高达7%的纯100%Arabica摩卡含量，闻着很好，吃的话不好说，呵呵

首席酿酒师

回复于：2010/10/21 11:07:32

来自:fenixia 7楼

是指咖啡还是可可的酸度啊，只试过amedei的chuao和por，正准备试下这个牌子~

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