葡萄酒品酒师培训（体验课）

通晓葡萄酒-新旧世界葡萄酒介绍

新旧世界的由来和区别何在？一方面，历史悠久的传统欧洲葡萄酒产地恪守严格的酿造工艺，体现着欧洲人的浪漫与优雅。另一方面，新世界的崛起又影响着全世界消费者对葡萄酒的欣赏。是角逐还是互补？我们如何给予一个客观的评价？

教学目的：

通过对旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒两部分的讲解，让学员能够了解不同地区葡萄酒的特点。同时掌握品酒笔记的基本记录方法。

教学内容：

90 Mins

1

新旧世界葡萄酒概述

2

旧世界-传统、经典、严谨

波尔多介绍

1855年列级

勃艮第介绍

风土

法国南部介绍

等级、优势

意大利/西班牙介绍

      酒标识别

      等级

3

新世界-创新、时尚、简单

           澳大利亚-摆脱传统、引领新世界

           美国加州和智力的葡萄酒

           智利—葡萄酒的新图腾

4

如何写品酒笔记

品酒：

横向比较（同种葡萄不同产区）

30 Mins

1

法国南部

2

波尔多

3

澳大利亚

4

智利

3

品酒笔记

Tasting Note