美食记产区、葡萄品种和名庄探索（122） -- 斯洛文尼亚明星酒庄Edi Simcic （森木西喜酒窖，aka小狗庄）

美食记产区、葡萄品种和名庄探索（122） -- 斯洛文尼亚车库酒庄Edi Simcic （森木西喜酒庄，aka小狗庄）

时间：2021年6月16日（周三晚上 19:00 -- 21:00）

地点：美食记食堂；

讲师：帮主：

人数：10人；

费用：358元/每位；

Edi Simcic（森木西喜酒庄）位于斯洛文尼亚与意大利的边境，葡萄园总共12公顷，由南至西生长，海拔在90-200米之间。葡萄种植采用纯天然的方式，不使用除草剂、农药和杀虫剂。全部采用人工采摘挑选最好的葡萄。非常严格遵守葡萄酒酿造工艺，只挑选葡萄园中最好的葡萄来酿酒。

酿酒过程更是苛刻，在葡萄酒的敏感期，酿酒师每2小时记录检查酒的变化，庄重严谨故而确保了其世界顶级品质和极好的陈年潜力。因此，葡萄酒产量不高，大约一株每年仅产一瓶，是名符其实的斯洛文尼亚低调而奢华的车库酒庄。

酒单：

1. Edi Simci Rebula 2018  

2. EDI Simcic Chardonnay 2016

3. EDI Simcic Sauvignon Blanc 2016

4. EDI Simcic Triton Lex 2018

5. EDI Simcic Pinot Grigion 2018

6. EDI Simcic Malvina 2018

7. EDI Simcic Duet Lex 2016

8. EDI Simcic Kolos 2015

9. EDI Simcic Kozana Merlot 2015