美食记名庄探索 ---- 当勃艮第进入CDP（教皇新堡）, Rotem and Mounir Saouma（于连小局)

美食记名庄探索 ---- 当勃艮第进入CDP（教皇新堡）, Rotem and Mounir Saouma（于连小局)

时间：2020年9月19日（周六晚上19:00 -- 21:00）；

地点：美食记食堂；

讲师：于连.韩：

人数：11人；

费用：958元/每位；

差不多10年前，Rotem & Mounir Saouma，来自勃艮第禁品酒庄Lucien Le Moine，在教皇新堡的核心区域Pignan买下紧挨着Rayas的5公顷葡萄园，开始了他们的CDP之旅。经过这些年，他们在CDP取得的成就和名声，和他们在勃艮第的一样辉煌。现在他们在CDP拥有8个葡萄园，21公顷土地，涵盖了CDP的所有5个村，出品的酒款，每年都获得酒评家个高分。
Mounir Saouma崇尚经验基础上的简单，酿造过程讲究细致、轻柔和少人工干预，每款教皇新堡都精确体现风土，集中而复杂。本场活动，我们选用9款Rotem & Mounir Saouma的CDP代表作，来体会一下当勃艮第进入CDP。

酒单：

1. Rotem & Mounir Saouma Magis Chateauneuf-du-pape Blanc 2017

2. Rotem & Mounir Saouma AMPHORES BIGOTTE Chateauneuf-du-pape Blanc 2017
3. Rotem & Mounir Saouma Omnia Chateauneuf-du-pape Rouge 2017
4. Rotem & Mounir Saouma Omnia Chateauneuf-du-pape Rouge 2013
5. Rotem & Mounir Saouma Arioso Chateauneuf-du-pape Rouge 2016
6. Rotem & Mounir Saouma Arioso Chateauneuf-du-pape Rouge 2012

7. Rotem & Mounir Saouma AMPHORES CRAU Chateauneuf-du-pape Rouge 2017
8. Rotem & Mounir Saouma AMPHORES PIGNAN Chateauneuf-du-pape Rouge 2017
9. Rotem & Mounir Saouma AMPHORES PIERREDON Chateauneuf-du-pape Rouge 2017