美食记澳洲红五星酒庄品鉴会 -- 阿德莱德山明星酒庄Murdoch Hill 莫顿山酒庄
该活动已经结束
开始时间:
2018年1月8日19:00点
结束时间: 2018年1月8日21:00点
结束时间: 2018年1月8日21:00点
活动介绍
美食记澳洲红五星酒庄品鉴会 -- 阿德莱德山明星酒庄Murdoch Hill 莫顿山酒庄
时间：2018年1月8日（周一）晚7-9点；
地点：美食记食堂；
费用：100元/每位；
人数：10-12人；
莫顿山酒庄坐落在阿德莱德山的中部位置，始于唐纳（Downer Family）家族于1939年在此购置的一片土地。在家族真正从事葡萄种植以前，土地多用于蔬菜，花卉的种植以及畜牧业的使用。1998年家族决定开始进行葡萄种植和葡萄酒的酿造。时值澳洲葡萄酒业改革的重要时期，果农和酿酒师对冷凉气候越发重视，冷凉气候类型的葡萄品种回归其相对应的气候条件已然成为趋势。霞多丽，黑品诺等冷凉气候葡萄品种在阿德莱德山经过多年的研究，品种的表现十分优良。
迈克尔，唐纳（Michael Downer）作为家族最小的儿子，于2009年毕业于阿德莱德大学酿酒专业。除了专业的学术知识，迈克尔还在阿德莱德山著名的老牌酒庄 Shaw+Smith，与酒庄创始人之一的葡萄酒大师Michael Hill Smith 一起共事四年，之后迈克尔还远赴意大利，在著名的巴若罗产区工作实习。2012年，迈克尔学成归来接手酒庄的所有酿酒工作。仅用短短几年时间，就把莫顿山打造成产区主流品牌，也多次获得各种奖项。
2017年，迈克尔更是收获了‘Young Gun Of Wine’ 颁发的最佳酿酒师。作为澳洲年轻酿酒师的代表，迈克尔有着同时代酿酒师的创新精神，敢于尝试新的品种搭配和酿酒技术，同时源于多年的工作经历，他也具备了对产区和葡萄品种深入的理解，这对于他对葡萄品种和酿酒技术的选用有极大的帮助。在实际中，迈克尔大量使用传统的酿造工艺，因为他坚信手工和小规模酿造是制造精品优质葡萄酒的不二之选。迈克尔对葡萄酒的热情加上他坚实的基础和经验以及他的勤勤劳刻苦，使得他有了今天的成绩。
酒单：
1. Murdoch Hill Tilbury Chardonnay 2016
2. Murdoch Hill Phaeton Pinot Noir 2016
3. Murdoch Hill Landau Syrah 2015
4. Murdoch Hill Chardonnay 2016
5. Murdoch Hill Syrah 2015
6. Murdoch Hill Red Blend 2015
2. Murdoch Hill Phaeton Pinot Noir 2016
3. Murdoch Hill Landau Syrah 2015
4. Murdoch Hill Chardonnay 2016
5. Murdoch Hill Syrah 2015
6. Murdoch Hill Red Blend 2015
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