澳大利亚的小众名家

该活动已经结束

开始时间: 2017年5月24日19:00点
结束时间: 2017年5月24日23:00点

地点: 上海市美食记食堂
组织者: sisking
类型: 会员品酒会
最多参加人数: 13
关注度: 7728
13人参加

活动介绍

澳大利亚在经历了几十年的同质化危机之后，每个产区都在想尽办法，寻求突破。

由于移民后裔的构成和宽松的产区政策，澳大利亚在葡萄品种方面有了相当多样性的尝试，从最知名的设拉子、霞多丽、赤霞珠，到更加适应地中海环境的桑乔维塞、黑达沃拉、歌海娜，在南澳均有了广泛的尝试。

然而，在风土条件更加边缘化的一些小产区，澳洲年轻酿酒师们早已开始了更为大胆的品种运用，大陆性气候更强的地带，品丽珠、白诗南，甚至波特品种的运用，已经形成了相当有趣的产品，同时，在更加精细化酿造的理念上，黑皮诺、内比奥罗等等在边缘化气候中表现更为精彩的品种，正在逐步发挥着自己在澳洲特殊风土上的光彩，Lucy Margaux、William Downie、Dr Mayer、Bass Phillip，这些小众名家们在黑皮诺以及其变种上进行了相当广泛的尝试，栽培和酿造的方式也更为前沿，或者换句话说，更加复古。甚至有些酿造者已经到了个性盖过共性的地步，在某些自然条件并不那么出色的地方，用自己的不懈努力，做出了令人瞠目结舌的作品。

纵览着一些年轻酿酒人的作品，有些依然保持着对澳洲风土的敬畏，有些却表达着对旧世界和自然造物的敬畏，新世界国家尤其是澳大利亚拥有世界上最成功的土壤研究和微生物研究成果，在酿造细节的把控上，可谓炉火纯青，然而这些酿酒人试图把技巧升华为一种道，用一种更为静默和直通本心的方式与天地相交流，从而在酒中表达自身和自然的平衡。

我没有办法用一篇文字来叙述所有的这些酒，我能做的就是伙同帮主把我们觉得值得一喝的一些小众作品，呈现给各位，最后，让我们说，帮主威武。

人数：11-12

费用：350/人

酒单：10款左右，半盲品形式

Cullen SSB

LAS Vino Chenin Blanc Dynamic Blend

LAS PNO Rose

LAS St Mary‘s Jerusalem Chadonnay

Willam Downie Gippsland Pinor Noir

Dr Mayer Pinot Noir

Lucy Margaux Estate Pinot Noir

Bass Phillip Estate Pinot Noir