上海香气共和国丨12/20 谁动了我的奶酪
该活动已经结束
开始时间:
2015年12月20日14:00点
结束时间: 2015年12月20日17:00点
结束时间: 2015年12月20日17:00点
活动介绍
Diane HSU（许昭晶）
精通中文、法语，奶酪
法国乳制品行业协会在两岸的专业培训讲师
法国葡萄酒大学侍酒师文凭
现任好康传媒橄榄新媒体联盟编辑总监
曾任SOPEXA台北与上海办公室高级专案经理
晶晶是个奇特的台湾姑娘。 一路走来， 不停地在葡萄酒与奶酪打转，似是误打误撞、却好像冥冥之中自有安排。大学毕业后留学法国，晶晶学习的是商务观光活动企管专业。然而命运的安排却让她走进了Sopexa（法国食品协会），为她打开了法国美食美酒的世界。就在事业顺风顺水之时，晶晶认识了奶酪熟成大师Hervé Mons。热爱美食和生活的她，选择远赴法国，专注学习奶酪。这段学习经历，让晶晶接触到奶酪这种传统工艺，心灵受到洗礼，她觉得奶酪制作是回归到最原汁原味的地方，被淳朴的民风所感染，被自然的力量所折服。带着满满的活力，回到Sopexa继续工作。五年之后，她又凭借一腔热血赴法国学习侍酒师，探索葡萄酒的点点滴滴,回味学生生活。
生活中绝大部分人都喜欢美食，可执着地追寻着自己喜欢的领域，大概只有她吧。12月20日，晶晶将来到香气共和国，为朋友们介绍奶酪的分类方式、生产过程、品鉴方法、保存及选购要诀，真是涨知识、又实用！还会带领朋友们品尝五种著名的法国奶酪
小编采访
Q 1：您为何从事奶酪行业？
晶晶：在法国食品及生活艺术推广单位工作多年中，有机会接触到法国乳制品，对法国奶酪产生无限好奇，所以就去法国学习奶酪知识，还在奶酪发酵窖与店铺实习，参与奶酪制作，回国后业余的时间就当起奶酪讲师。
Q 2：您最喜欢什么样的奶酪？
晶晶：我没有最喜欢的，跟喝葡萄酒一样，是看心情的，如果是解馋，就会买个口味简单的来吃；像是最近天冷，想回忆一下在高山雪中小木屋的氛围，就想买个法国高山的奶酪做个焗烤土豆。毕竟奶酪种类这么多，各有特色，每种都值得尝试。
Q 3：您的梦想是什么？
晶晶：带给别人快乐与体验新事物。
Q 4：您这次课程有什么特别的东西跟大家分享？
晶晶：如果你不知道奶酪上那些白白绿绿的东西可不可以吃，如果你不知道不同乳种做的奶酪的风味有何不同，建议你可以这周日到香气共和国来。这次要跟大家分享奶酪的各种分类方式、生产过程、品鉴方法、保存及选购要诀。可说是个奶酪知识扫盲班，最重要的是要让大家一起跟着我品尝奶酪，探索自己喜欢的奶酪种类及口味。这次会品尝到不同乳种所做的奶酪，还有根据外观不同，品尝到白霉、青纹、软硬质的奶酪。和三种西班牙奶酪。这个周末，让奶酪香充斥你的世界！
奶酪品种
卡门贝尔奶酪（Camembert）
埃曼塔奶酪（Emmental）
孔泰奶酪（Comte）
Cube Snack
Bresse Bleu
西班牙牛乳、羊乳、绵羊乳奶酪
（配有法国长棍、鲜葡萄和干果等）
跟晶晶学习品尝奶酪
法国前总统戴高乐曾说过，要统治一个能制造超过365种奶酪的国家并不是一件容易的事！奶酪是为了保存乳制品的古老经济产物，在欧洲人餐桌上更是不可或缺的单品。法国有句老谚语：「一座乡村，一种奶酪。」不同产区的气候、牧草与制作方式的不同，也造就法国奶酪品种千百种，在奶酪熟成工艺上的讲究与繁复，可与葡萄酒媲美。直至今日，欧洲国家甚至保留15世纪的做法，接受奶酪做为可向银行贷款的抵押品。
讲师许昭晶亲赴世界乳制品大国法国学习，师承法国奶酪熟成师Hervé Mons，推广法国人日常中最喜爱的单一品尝法，直接纯粹地感受每一块奶酪的风味。课程将介绍奶酪分类、制程、以及实用的小知识，让学员透过品尝和解说，拥有正确的奶酪知识。
精通中文、法语，奶酪
法国乳制品行业协会在两岸的专业培训讲师
法国葡萄酒大学侍酒师文凭
现任好康传媒橄榄新媒体联盟编辑总监
曾任SOPEXA台北与上海办公室高级专案经理
晶晶是个奇特的台湾姑娘。 一路走来， 不停地在葡萄酒与奶酪打转，似是误打误撞、却好像冥冥之中自有安排。大学毕业后留学法国，晶晶学习的是商务观光活动企管专业。然而命运的安排却让她走进了Sopexa（法国食品协会），为她打开了法国美食美酒的世界。就在事业顺风顺水之时，晶晶认识了奶酪熟成大师Hervé Mons。热爱美食和生活的她，选择远赴法国，专注学习奶酪。这段学习经历，让晶晶接触到奶酪这种传统工艺，心灵受到洗礼，她觉得奶酪制作是回归到最原汁原味的地方，被淳朴的民风所感染，被自然的力量所折服。带着满满的活力，回到Sopexa继续工作。五年之后，她又凭借一腔热血赴法国学习侍酒师，探索葡萄酒的点点滴滴,回味学生生活。
生活中绝大部分人都喜欢美食，可执着地追寻着自己喜欢的领域，大概只有她吧。12月20日，晶晶将来到香气共和国，为朋友们介绍奶酪的分类方式、生产过程、品鉴方法、保存及选购要诀，真是涨知识、又实用！还会带领朋友们品尝五种著名的法国奶酪
小编采访
Q 1：您为何从事奶酪行业？
晶晶：在法国食品及生活艺术推广单位工作多年中，有机会接触到法国乳制品，对法国奶酪产生无限好奇，所以就去法国学习奶酪知识，还在奶酪发酵窖与店铺实习，参与奶酪制作，回国后业余的时间就当起奶酪讲师。
Q 2：您最喜欢什么样的奶酪？
晶晶：我没有最喜欢的，跟喝葡萄酒一样，是看心情的，如果是解馋，就会买个口味简单的来吃；像是最近天冷，想回忆一下在高山雪中小木屋的氛围，就想买个法国高山的奶酪做个焗烤土豆。毕竟奶酪种类这么多，各有特色，每种都值得尝试。
Q 3：您的梦想是什么？
晶晶：带给别人快乐与体验新事物。
Q 4：您这次课程有什么特别的东西跟大家分享？
晶晶：如果你不知道奶酪上那些白白绿绿的东西可不可以吃，如果你不知道不同乳种做的奶酪的风味有何不同，建议你可以这周日到香气共和国来。这次要跟大家分享奶酪的各种分类方式、生产过程、品鉴方法、保存及选购要诀。可说是个奶酪知识扫盲班，最重要的是要让大家一起跟着我品尝奶酪，探索自己喜欢的奶酪种类及口味。这次会品尝到不同乳种所做的奶酪，还有根据外观不同，品尝到白霉、青纹、软硬质的奶酪。和三种西班牙奶酪。这个周末，让奶酪香充斥你的世界！
奶酪品种
卡门贝尔奶酪（Camembert）
埃曼塔奶酪（Emmental）
孔泰奶酪（Comte）
Cube Snack
Bresse Bleu
西班牙牛乳、羊乳、绵羊乳奶酪
（配有法国长棍、鲜葡萄和干果等）
跟晶晶学习品尝奶酪
法国前总统戴高乐曾说过，要统治一个能制造超过365种奶酪的国家并不是一件容易的事！奶酪是为了保存乳制品的古老经济产物，在欧洲人餐桌上更是不可或缺的单品。法国有句老谚语：「一座乡村，一种奶酪。」不同产区的气候、牧草与制作方式的不同，也造就法国奶酪品种千百种，在奶酪熟成工艺上的讲究与繁复，可与葡萄酒媲美。直至今日，欧洲国家甚至保留15世纪的做法，接受奶酪做为可向银行贷款的抵押品。
讲师许昭晶亲赴世界乳制品大国法国学习，师承法国奶酪熟成师Hervé Mons，推广法国人日常中最喜爱的单一品尝法，直接纯粹地感受每一块奶酪的风味。课程将介绍奶酪分类、制程、以及实用的小知识，让学员透过品尝和解说，拥有正确的奶酪知识。
联系人：Leon 18601666337
收费：198元/位
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